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Jun 19, 2023

Los polvos verdes son populares, pero ¿valen la pena? Los dietistas opinan

Si bien los polvos verdes no son un producto nuevo, su popularidad se ha disparado gracias a la comunidad de bienestar en línea. ¿Pero realmente funcionan? No sorprende que la mayoría de la gente no coma lo suficiente

Si bien los polvos verdes no son un producto nuevo, su popularidad se ha disparado gracias a la comunidad de bienestar en línea. ¿Pero realmente funcionan?

No sorprende que la mayoría de las personas no coman suficientes frutas y verduras. De hecho, sólo aproximadamente 1 de cada 10 adultos en los EE. UU. cumple con las pautas federales para frutas y verduras.

Si eres una de esas personas a las que les cuesta obtener su dosis diaria de minerales y vitaminas, puede que haya una solución para ti: polvo de verduras. Estos suplementos dietéticos están diseñados para mejorar su salud general y ayudarlo a alcanzar su ingesta diaria de frutas y verduras.

Liz Weinandy, MPH, RDN, LD, dietista nutricionista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, citó publicaciones populares en TikTok e Instagram como la razón del resurgimiento del polvo verde.

Muchos productos en polvo verde en el mercado, incluidos marcas como Bloom Nutrition, Vital Proteins, Nutra Champs y Amazing Grass, afirman aumentar la cantidad de nutrientes que una persona ingiere, aumentar la energía, reducir la hinchazón, mejorar la salud gastrointestinal y desintoxicar el cuerpo.

Esto es lo que debe saber sobre los polvos verdes, qué buscar al elegir un producto y si realmente valen su tiempo y dinero, según los dietistas.

Getty Images / Óscar Wong

Crystal Scott, RD, LD, dietista registrada certificada en Top Nutrition Coaching, describió los polvos verdes como suplementos dietéticos que generalmente contienen una mezcla de frutas, verduras, hierbas y, a veces, probióticos y otros nutrientes deshidratados.

Dependiendo de la marca y la empresa, los polvos verdes pueden contener entre 25 y 40 o más ingredientes diferentes, incluidos espinacas, col rizada, algas marinas, perejil, remolacha, zanahorias, hierbas, arándanos, frambuesas, extractos de té verde, fibras y champiñones. Generalmente están diseñados para mezclarse con agua u otro líquido.

Los polvos verdes tienen como objetivo proporcionar a las personas una fuente concentrada de nutrientes, vitaminas y antioxidantes que pueden faltar en su dieta, dijo a Health Roxana Ehsani, RD, LDN, dietista deportiva certificada y dietista nutricionista registrada en Miami, Florida. Su objetivo es ayudar a las personas a alcanzar la ingesta diaria recomendada de verduras y frutas.

"Sólo el 10% de los estadounidenses están cumpliendo sus objetivos dietéticos de frutas y verduras", reiteró Ehsani. "Complementar con un polvo de verduras puede ayudarlos a obtener frutas, verduras, vitaminas y minerales y compensar los déficits dietéticos".

Las investigaciones sugieren que los polvos verdes pueden ofrecer varios beneficios potenciales para la salud, dijo Scott. Un estudio encontró que un suplemento de verduras en polvo mejoraba la salud intestinal al promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y reducir la inflamación en el intestino.

Un segundo estudio descubrió que un suplemento de verduras en polvo mejoró los marcadores de la función inmune y redujo los marcadores de inflamación en el cuerpo de 26 adultos mayores que consumieron un suplemento de verduras en polvo durante 90 días.

Si bien estos estudios demuestran los posibles beneficios para la salud que pueden proporcionar los polvos verdes, ninguno de ellos incluyó un gran número de participantes ni se llevó a cabo durante un período de tiempo más largo.

Scott señaló que se necesita más investigación (que sea más larga e incluya a más participantes) para determinar si existen beneficios reales para la salud y la eficacia de los polvos verdes.

Dado que muchos polvos verdes están hechos de frutas y verduras, pueden ayudar a proporcionar a las personas nutrientes y vitaminas que pueden faltar en su dieta. Por otro lado, los polvos verdes pueden ser costosos y en algunos casos cuestan más que las frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas, anotó Weinandy.

“Estos polvos son muy caros para lo que son. Una onza de verduras y superalimentos populares en sabores de bayas cuesta $6,25 la onza en línea. Una onza de verduras de hojas verdes oscuras que incluyen espinacas y col rizada cuesta alrededor de 0,80 centavos la onza”, dijo. "Incluso si se tiene en cuenta que el producto está seco y pulverizado, la diferencia de costes es significativa".

Weinandy añadió otra desventaja del uso de polvos verdes: puede afectar la mentalidad psicológica de un individuo. Al usar polvos verdes, algunas personas pueden pensar que están cumpliendo con su cuota o requerimiento de frutas y verduras cuando no es así.

Según Scott, es posible consumir en exceso ciertos nutrientes al tomar polvos verdes, lo que puede provocar un aumento de peso no deseado u otros efectos en el cuerpo. Además, debido a su alto contenido de fibra, algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales o hinchazón al consumir polvos verdes.

Si va a agregar verduras en polvo a su dieta, el equilibrio es crucial.

En lugar de depender únicamente de los suplementos, los dietistas recomiendan obtener primero las frutas y verduras de fuentes enteras y naturales, como frutas y verduras frescas, congeladas o enlatadas.

"Como dietista nutricionista registrado desde hace mucho tiempo, generalmente no recomiendo estos productos", aclaró Weinandy. "Encuentro que la mayoría de las personas que usan polvos verdes no se concentran en los alimentos reales que comen".

Añadió que si bien muchos de los ingredientes de estos polvos son saludables, se encuentran en cantidades muy pequeñas y “no se acercan” a la cantidad recomendada de porciones de frutas y verduras que la gente debería consumir.

Si bien los polvos verdes generalmente no se recomiendan para todos, pueden ser una forma conveniente y efectiva de aumentar la ingesta de nutrientes para quienes luchan por comer suficientes frutas y verduras, no tienen suficiente tiempo para preparar las comidas, están constantemente en movimiento, y viajan con frecuencia, o tienen restricciones dietéticas, alergias o intolerancias alimentarias, anotó Scott.

Si desea comenzar a utilizar verduras en polvo en su plan dietético, no debe utilizar únicamente un suplemento para su consumo de frutas y verduras, anotó Ehsani. Esto se debe a que puedes perder el contenido de agua que se encuentra en las frutas y verduras enteras.

"No debes optar por un polvo de verduras en lugar de consumir una taza de verduras de hojas verdes o una pieza de fruta", reiteró Ehsani. "El contenido de agua en las frutas y verduras puede ayudarte a sentirte más satisfecho, a mantenerte hidratado y a sentirte más satisfecho".

El tamaño de porción recomendado de polvos verdes puede variar según la marca y el producto, junto con las necesidades nutricionales de cada individuo, dijo Weinandy. Generalmente, la mayoría de estos polvos tienen una porción de alrededor de una cucharada o 5,44 gramos.

Scott señaló que es importante seguir el tamaño de porción recomendado en la etiqueta del producto; sin embargo, si no está seguro de cuál debe ser el tamaño de porción, consulte con un profesional de la salud o un dietista registrado.

Dado que hay muchas opciones de verduras en polvo disponibles en el mercado, puede resultar abrumador encontrar una en la que confíe. A continuación se ofrecen algunos consejos de dietistas para encontrar verduras en polvo de alta calidad:

Lee SH, Moore LV, Park S, Harris DM, Blanck HM. Adultos que cumplen con las recomendaciones de ingesta de frutas y verduras: Estados Unidos, 2019. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2022;71(1):1-9. doi:10.15585/mmwr.mm7101a1

Vieira AT, Teixeira MM, Martins FS. El papel de los probióticos y prebióticos en la inducción de la inmunidad intestinal. Inmunol frontal. 2013;4:445. doi:10.3389/fimmu.2013.00445

Wang J, Hong Z, Wang N, et al. Efectos de un suplemento dietético sobre la expresión de marcadores inflamatorios en pacientes hipertensos de mediana edad y ancianos. Clínicas (Sao Paulo). 2019;74:e890. doi:10.6061/clinics/2019/e890